sábado, 12 de noviembre de 2022

Las parrillas aquí en Argentina


 

“Con su permiso voy a entrar
Aunque no soy convidado,
Pero en mi pago un asado
No es de nadie y es de todos,
Yo voy a cantar a mi modo
Después que haya churrasqueado.”

 

Las parrillas aquí en Argentina tienen todo un folklore alrededor sobre cuál es la mejor parrilla. Empecemos a hablar de los tipos de emparrillados, algunos afirman que los mejores emparrillados son en hierro redondo, otros  en hierro ángulo, algunos en hierro cuadrado, enlozados, sin enlozar, en acero inoxidable, alambre etc...Es como la empanada en Mendoza, que es aquella que se cocina al horno, las fritas son pastelitos, con pasa, sin pasas etc.

Sin ánimo de peroradicalizar el tema (radicalizar el pero), creo que cada uno tiene uno o varios argumentos para la elección del tipo de parrilla prefiere para asar  (fierro redondo o en “v”) Sin ocultar el sesgo prejuicioso de mi entorno y propio, respecto a la salud, mi preferencia es el fierro en “v” .Aunque se podrían combinar ambas dependiendo la o las carnes que se asen, con grasa sin grasa, embutidos etc.

 


La pirolisis

La pirolisis es una degradación térmica de una sustancia en ausencia de oxígeno, por lo que dichas sustancias se descomponen mediante calor, sin que se produzcan las reacciones de combustión. https://es.wikipedia.org/wiki/Pir%C3%B3lisis

 

Ejemplo de embutido (longaniza)

Ingredientes: Carne de cerdo, grasa de cerdo, agua, soya texturizada, sal yodada, especias, chile, saborizantes naturales y artificiales, fosfato de sodio, proteína aislada de soya, eritorbato de sodio, lactato de sodio, sorbato de potasio, benzoato de sodio, nitrito de sodio y colorante artificial.

VIDEO

 



Contaminación - Medioambiente

 



Es una falacia decir “en gustos no hay nada escrito”, hay y bastante y cada vez más. Así como asadores hay opiniones, lo importante es argumentar por qué? Y respetar sin etiquetar a nadie sus preferencias Aquí les dejo un link de un blog interesante; “La vaca tuerta”

 https://www.lavacatuerta.com/pdf/pdf-parrilla.htm

 

Conclusión: Voy a dividir la parrilla mitad fierros redondos; para carnes sin mucha grasa (lomos, pecetos, alguna que otra exótica  etc.) y la otra mitad para embutidos, carnes con grasas y demases condumios, pero con chimi siempre, sin vituperar otras preferencias.

 

PD:

“No me nombren que es pecao
Y no comenten mis trinos,
Yo me voy con mi destino
Pal lao donde sol se pierde,
Tal vez alguno se acuerde
Que aquí canto un argentino...”

 

Rene Gado

  

lunes, 17 de octubre de 2022

TRAICION , 33 Y TRUCO...


 

Acaba de terminar el día, de festejos y alegoría, con las Madres y el día de la LEALTAD  peronista comienza. Mi madre se fue a dormir. Nos quedamos con amigos jugando al truco, lo tienen?

En el juego se producen varias situaciones, una  flor mal cantada y una falta con treinta y tres.

Al margen de la discusión, también salió el tema de los valores en las cartas y en las personas

Algunos hicieron alusión de... con 33 nadie pierde y si es de mano mejor, Otros más leídos recordaban a Artigas, caudillo Uruguayo y sus 33 orientales, no falto el romántico que se acordaba del viejo “Long play” 33 rpm y así pasando por Piñera que gano también con 33 Jesús y toda la numerología que tenga que ver con 33.El tema es que se jugó un asado el próximo fin de semana o week end para estar de moda.

Incidencias; Falta envido, para los que no lo juegan es como ordago en el muss, all in en el póker, vaya vaya tengo 33 y soy mano, ganamos le gritaba a mi compañero, era el bueno (de3) .El de al lado tiene flor de 35, pero dije, jugabamos sin flor che, -no señor me replican – Hay me entero, me doy cuenta de mi ingenuidad. Mi compañero se puso del lado de los rivales, si dijo no entendiste tal vez, pero yo soy testigo plop! Trucos en el truco. Traiciones en menor escala, pero traiciones. El asado lo pagamos entre los dos, sospecho que mi compañero tendrá la ayuda suficiente para abonar lo que le corresponde. A no ser que le suceda lo de los lugartenientes de Viriato En la segunda mitad del siglo II antes de Cristo un caudillo lusitano resiste mediante la guerra de guerrillas los avances de Roma. Se llama Viriato. Invencible en el plano militar se recurre a la traición y el guerrero cae asesinado por sus tres lugartenientes. Cuando éstos se presentaron a cobrar el precio de su felonía, habrían recibido del cónsul encargado del sucio asunto como toda respuesta el equivalente de la frase que atravesó los siglos: Roma no paga traidores.

Borges cuenta que en el sur de la provincia de Buenos Aires, en el siglo XIX, un gaucho es agredido por otros gauchos y al caer reconoce a un ahijado suyo. Todo lo que dice “con mansa reconvención y lenta sorpresa” –y aquí Borges nos previene que estas palabras hay que oírlas, no leerlas– es “Pero che!”... Ese reproche, que vale más que mil putiadas, pudo dirigirse en el Senado a quien desempató la votación otra vez como sucedió 2008 .Señores no juego más al truco ni bailo con desconocidos conocidos de otros. Donde hay uno hay otro, donde hay yeguas nacen potros…

"Si fuera un enemigo el q me ultraja, podría soportarlo.

¡Pero tú, un hombre de mi rango, amigo y compañero!” Salmo 55:13-14

René Gado

sábado, 3 de septiembre de 2022

Sobre las bellas almas de los verdugos



La imposibilidad de vencer en las urnas al peronismo gobernante (1946-1955) llevó a sectores minoritarios y elitistas a recurrir a la fuerza de las armas para burlar la decisión soberana del pueblo. En efecto, el movimiento nacional y popular, que tuvo como líder al General Juan Domingo Perón se sometió siempre a la voluntad de las urnas. 

Llegó al gobierno y al poder a través de las elecciones ocurridas el 24 de febrero de 1946. Sacó el 52,40% de los votos de la nada ya que tuvo que acomodarse de apuro a una estructura (Partido Laborista) para presentarse a los comicios. Quien lo siguió, la Unión Democrática, conformada por los conservadores (Partido Demócrata Progresista), la Unión Cívica Radical (UCR), el Partido Socialista (PS) y el Partido Comunista (PC), encontró su tope en el 42,51%. 

Para la reelección de 1951 la diferencia a favor del peronismo fue abismal. En tanto el Partido Peronista sumaba el 62,49% de los votos emitidos, quien lo seguía, la UCR, arañaba el 31,81 %. Mucho tuvo que ver en el categórico triunfo peronista la labor de gobierno desplegada hasta entonces y basada en las tres banderas troncales de su Movimiento: justicia social, independencia económica y soberanía política para el conjunto del pueblo argentino.

Ayer intentaron matar al General Perón, hoy a Cristina Kirchner. Cuando la derecha no logra consenso electoral, mata.

Hoy, más allá del lumpen que intentó el magnicidio - siempre los hay -, lo que se mueve detrás es una élite que lo impulsa y cuyo poder no admite ser cuestionado por proyectos popular - democráticos como el que encarna la figura de Cristina Kirchner. Con ellos no hay consenso posible.

Recordemos que a Jorge Eliecer Gaitán lo mató un lumpen. Pero lo impulsaron los que querían la Colombia colonial. Les costó una guerra que no logran terminar y medio siglo de dominación.

Así las cosas, lo que deja el intento de magnicidio sobre la persona de Cristina Fernández es que de la oposición mediática, judicial y política no debe esperarse nada, solo más odio y persecución.

No olvidan la afectación de sus intereses en favor de los trabajadores y sectores populares que llevó la participación de los trabajadores al 51,8% cuando Cristina culmina el tercer gobierno kirchnerista en 2015 (ver gráfico).

Pasó con Perón ayer y pasa con Cristina hoy. Con los sectores dominantes locales y multinacionales y sus epígonos judiciales y mediáticos insistimos que no hubo ni habrá consenso posible.

Y para las nuevas generaciones de militantes popular - democráticos este bautismo de fuego que les deja grabada a fuego aquellas palabras de Rodolfo Walsh en uno de los prólogos de Operación Masacre:

“Dentro del sistema, no hay justicia. Otros autores vienen trazando una imagen cada vez más afinada de esa oligarquía, dominante frente a los argentinos, y dominada frente al extranjero. 

Que esa clase esté temperamentalmente inclinada al asesinato es una connotación importante, que deberá tenerse en cuenta cada vez que se encare la lucha contra ella. 

 No para duplicar sus hazañas, sino para no dejarse conmover por las sagradas ideas, los sagrados principios y, en general, las bellas almas de los verdugos”. 

Publicado por Artemio López

http://rambletamble.blogspot.com/2022/09/no-dejarse-conmover.html

 

lunes, 6 de junio de 2022

Día del Periodista en Argentina 2022

El 7 de junio se conmemora el Día del Periodista en Argentina, día en que Mariano Moreno en 1810 fundó la "Gaceta de Buenos Aires" primer periódico que aparece luego de la Revolución de Mayo.
La Primera Junta indicó por decreto su fundación, por ser necesario anunciar al público los actos oficiales y las noticias exteriores y locales.
Sus primeros redactores fueron Mariano Moreno, Manuel Belgrano y Juan José Castelli
La elección del 7 de junio como día nacional fue establecida por el Primer Congreso Nacional de Periodistas en 1938, en recuerdo del primer medio de prensa con ideas patrióticas.

Dicho esto (de forma), que en su gran mayoría son encabezados de las notas alegóricas a este día del “Periodista”, quisiera ir un poco más  atrás en la historia.

Heródoto, importantísimo cronista de la Antigua Grecia y padre de la Historia como campo de estudio, es para muchos el primer periodista que existió.  

*1“Hacia el año 1300, en la época que los historiadores llaman Edad Media europea, el oficio de “periodistas” era ejercido por los juglares.

Ellos llevaban sus espectáculos de pueblo en pueblo. La gente se reunía en las plazas para verlos cantar y bailar, hacer pantomimas y malabarismos. Además, para escucharlos contar crímenes espantosos, hazañas y chismes sobre la vida palaciega de reyes y grandes señores.

Relataban los hechos más importantes y extraordinarios que iban conociendo en su deambular por los pueblos. Todo el mundo los escuchaba y a nadie le importaba demasiado si lo que contaban era verdadero o no. Sus relatos solían ser extensos y pormenorizados: por ejemplo, si habían presenciado alguna batalla importante o un casamiento, daban todos los detalles del suceso. Y para que fueran más fáciles de recordar, eran en verso.

Recién en el siglo XVII, hace unos cuatrocientos años, comenzaron a circular publicaciones periódicas como las gacetas. Aparecían una vez por semana y transmitían noticias de los gobiernos pero también difundían anuncios, críticas de espectáculos, poesías, casos extraordinarios y, cuando la censura no lo impedía, informaban sobre problemas políticos y sociales.

En mayo de 1810, cuando se produjo la Revolución en Buenos Aires, aparecieron jinetes muy pero muy veloces. Eran los mensajeros o chasquis “patriotas”.

Debían comunicar rápidamente noticias sobre batallas, sobre las decisiones de los gobiernos patrios y de las distintas situaciones muy difíciles que se vivían por aquí y por allá. Normalmente, los chasquis llevaban cartas y documentos a distintas partes del territorio. Iban parando en las postas para cambiar caballos, comer y descansar. Pero, en medio de la guerra que comenzó luego de la Revolución, los chasquis “patriotas” tuvieron que llevar caballos de repuesto y esquivar postas y poblados, pues mucha gente seguía siendo fiel al rey. Hacían en una semana viajes que normalmente se realizaban en dos o hasta en tres semanas.”

De “Juglares”, Chasquis” y demases a los días actuales de internet;

*2 El abuso de la charla electrónica ha dejado bien de manifiesto el tufo fascistoide que contiene con la llegada de Internet, la comunicación directa de los dirigentes revive en un nuevo entorno que puede pasar más desapercibido y desplazar aún más al ostracismo a los periodistas. Las webs de los partidos, los blogs del candidato o del político celebre y sus cuentas en Twitter constituyen un nuevo tipo de herramienta mediante el cual el dirigente puede difundir su versión de las cuestiones políticas sin ningún tipo de intermediación e irrumpir en el espacio público saltando todos los filtros y jerarquizaciones de relevancia que antes administraban los profesionales del periodismo.”

El primer argumento es la “defensa del derecho a la libertad de expresión”. Es verdad, todos tenemos el derecho -en su dimensión individual- de difundir información e ideas de toda índole. Pero también existe la dimensión social, es decir, el derecho a recibir información veraz. El segundo argumento es que “toda opinión es respetable” y esto es una peligrosa mentira; el racismo no es respetable, la xenofobia no es respetable, la misoginia no es respetable, la aporofobia no es respetable, la transfobia no es respetable. No, no toda opinión es respetable.

El tercer argumento es que “es muy subjetivo establecer qué es verdadero y qué es falso”. También es incorrecto, se contrasta la información para corroborar el relato. Ej: el niño de 4 años que Feinmann dijo que murió en un vuelo sigue con vida. Por lo tanto, fue una fake news.

El cuarto es que “el Estado no puede establecer qué es verdadero y qué no”. ¿Por qué no? La idea es formar un consejo compuesto por sectores de la sociedad civil, representantes del oficialismo y de la oposición, universidades y especialistas. Siempre recordemos lo que dijo César "Chacho" Jaroslavsky.

“Hay que cuidarse de ese diario Clarín. Ataca como partido político, y si uno le contesta, se defiende con la libertad de prensa”.

Zelensky señaló;” que entre 60 y 100 soldados ucranianos mueren y 500 resultan heridos todos los días”,… es el costo humano al que están dispuestos para seguir teniendo cámaras, periódicos y parlamentos a su disposición... sacrificios en nombre de la libertad y la propaganda!!  El periodismo atraviesa transversalmente, todo; la vida política, social, militar, eclesiástica etc. Donde se habla de objetividad quienes escriben (sujetos), que son subjetivos. El periodismo hoy como ayer sigue siendo un negocio, la información es manipulada (cual influencer) como producto comercial y no han variado las definiciones hechas en una nota de hace una década y reeditada en https://wwwinfogap.blogspot.com/2021/06/dia-del-periodista-en-argentina.html

Decía Kapuscinsky, uno de los mejores cronistas de la historia y testigo de los principales acontecimientos del siglo XX, que “para ser periodista hay que ser buena persona”.

Feliz Día del Periodista para todos aquellos que con su trabajo construyen día a día un país mejor. Solo la verdad nos hará libres. Solo la libertad nos hará justos, solo la justicia nos hará soberanos.

ANDRES PEEBLES

 

*1https://www.google.com/search?q=PERIODISMO132_AP_10_409&oq=PERIODISMO132_AP_10_409&aqs=chrome.0.69i59.2041j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

*2https://go.gale.com/ps/i.do?p=IFME&u=googlescholar&id=GALE|A399572053&v=2.1&it=r&sid=IFME&asid=eced8379

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


viernes, 11 de febrero de 2022

RCP (Renovada Catarsis política)





Desde ya la catarsis es política,

Hoy me pregunto para que sirvió que nos uniéramos Dónde quedó el país que imaginamos y por el cual luchamos? Un país basado en la justicia social, soberanía política y económicamente independiente con movilidad social ascendente y dignidad asegurada. Ese país se alejó.

Argentina se convirtió en un país para pro privilegiados (políticos) y en donde el relato y el verso son el anverso del reverso que adormece a la masa popular  para que no se dé cuenta de la exclusión y del sometimiento externo con la colaboración de los “nuestros”. Recordando la frase conocida de la escritora y filósofa Simone de Beauvoir: El opresor no sería tan fuerte si no tuviese cómplices entre los propios oprimidos”.

Estamos viviendo un ajuste brutal y un reordenamiento social disimulado con discursos elocuentes y oratoria progresista. No hay mayor ajuste que estos niveles de inflación, el pobre cada vez más pobre, una clase media que cada vez es menos "media" y la minoría privilegiada (política) cada vez más rica. Un aumento del 35% en el precio del pan y el descontrol en los precios de los alimentos no son solo números para analizar en los medios.

Tampoco sirve mucho Tuitear modalidad #hashtag pretendiendo que se visibilice un tema en relación a los comportamientos gubernamentales, sociales etc. En favor de la vida o contra los incendios forestales que nunca le salvó la vida a nadie ni apagó una sola hoja en llamas. En internet no hay libertad, es libertinaje inducido, catarsis de miserias, tampoco existe orden constitucional que garantice nada...Excepcionalmente el Dr. Martín Leguizamón, abogado apasionado del Derecho y que se ha hecho famoso en la Argentina y en el mundo por haberle torcido el brazo a los buscadores informáticos en casos en los que se había vulnerado los derechos de distintas personas. Le lleva ganado 78 litigios a Google, por ejemplo.

Lo  verdadero de esos datos (mediáticos) es creciente miseria, hambre y exclusión. El sometimiento inexcusable a los poderes económicos es escandaloso. Por más que se esfuercen en disimularlo y en inventar pretextos, no pueden ocultar la realidad, que como decía el General, es la única verdad.

Todas las medidas que este gobierno ha tomado para frenar la suba de alimentos no han tenido éxito. El poder, al que el presidente no quiere molestar, nos molesta a todos/as diariamente. El ser humano puede soportar cualquier privación pero no sé puede "privar" de comer. Con el  HAMBRE no se jode.

El hambre duele, saben? Y no es lo mismo que el apetito cuando se te hace tarde alguna comida Lo sé porque en mi juventud practique alguna huelga de hambre (15 días aprox.).Se del deterioro que causa .Me imagino El pibe(a) que pasa hambre hoy, es el excluido del mañana porque su desarrollo intelectual y físico será mucho menor que el de las clases acomodadas

Una cuenta de Twitter para pedir ayuda?, nadie los escucha y mucho menos los ayuda. No les alcanza con la indignación de sobremesa ni con la queja virtual/hashtag .Es la calle y solo la calle donde se debe luchar, 100 cros. en la calle valen más que una tendencia de 1000 #

Algo que encontré en twitter; últimamente lo mejor que leí en este muro (virtual) de lamentos, de un cro @El tano

“Ordenamiento social: crear una sociedad basada en la desigualdad para asegurar los privilegios de una minoría acomodada. Para que pocos/as gocen plenamente de sus derechos, hay que derogar los derechos más fundamentales de las mayorías populares y trabajadoras. Hace muchos años que aprendí que no se puede ser feliz en soledad. Es más, y a forma de ejemplificar el nivel de degradación que estamos viviendo, ya no se puede hablar más de "felicidad" y si de subsistencia. Por eso reformulo la idea: "No se puede subsistir en soledad".

Exacto, en soledad nada sobrevive, la solución es colectiva y diaria, periódica.

“Despojar al peronismo de su mística es uno de los graves errores que cometemos aún con las mejores intenciones. “pareciera ser que cuando se acercan etapas electorales, hay que diferenciarse de cualquier forma, creyendo que con ello vamos a construir una alternativa, y se alejan del lenguaje y de las necesidades de la gente” Néstor Kirchner

Nada es para siempre, ni lo bueno ni lo malo .Los tiempos son los que hay que manejar. El problema actual no es tanto la calidad de los argumentos a favor o en contra de las reformas sociales sino que cada vez prima más la percepción que muchas de esas reformas amenazan de manera irreductible identidades o formas de vida, haciendo extenuante el diálogo democrático y se hace una necesidad literaria (aunque parezca un coleccionista de frases de sobrecitos de azúcar):

“Cualquiera puede enfadarse, eso es algo sencillo. Pero enfadarse con la persona adecuada, en el grado exacto, en el momento oportuno, con el propósito justo y el modo correcto. Eso, ciertamente no resulta tan sencillo” Aristóteles

El Buro político y la oligarquía no nos  odia, nos desprecia .El desprecio supone la negación y humillación del otro de quien se pone en duda su capacidad e integridad moral. Es similar al odio, pero implica un sentimiento de superioridad. Escucho decir seamos un país serio, pero nosotros venimos a combatir por el país alegremente. Nada grande se puede hacer con la tristeza, se acuerdan?

Por otro lado en esta renovada catarsis, digo; Si estamos dispuestos a superar el tortuoso desafío del comercio internacional, los argentinos deberíamos asociar la integridad con la prudencia, sin oscilar cíclicamente entre la hipocresía que finge creer, el cinismo que no cree en nada y la ingenuidad, que cree demasiado.

“Nadie puede solucionar un problema social si antes no soluciona un problema económico, y nadie soluciona un problema económico sin antes solucionar un problema político” J.D.P.

 

Rene Gado

 


 

miércoles, 17 de noviembre de 2021




EL PERONISMO HA SIDO Y ES LA IDEOLOGÍA CON MAYOR CAPACIDAD DE AUTOCRÍTICA Y POSIBILIDADES DE RENOVACIÓN. 

La perfectibilidad y la estabilidad orgánica son los dos límites de una renovación que se vino dando desde 1945 en forma armónica. Podríamos dar una larga lista de dirigentes desplazados de sus cargos como resultado de esta dinámica, los cambios no le fueron a la zaga. Desde la formación del partido laborista, el partido Único de la revolución,el partido Peronista hasta conformar la estructura Movimientista que con perfectibilidad orgánica llego hasta nuestro tiempo, donde tras el disfraz de la demanda por una necesaria democracia interna se coló la anciana MOMIA de la partidocracia LIBERAL. 

La partidocracia Liberal ha permitido el Remplazo del MILITANTE por el asalariado de la politica.Ser MILITANTE es la más rotunda entrega al servicio común, es el mentís más absoluto a la concepción LIBERAL CAPITALISTA. El Movimiento Peronista que soporto la persecución más tenaz que se conoció en la República Argentina templó a sus Militantes en los hornos de la RESISTENCIA y el Retorno, de los que salió con su CONDUCTOR en Triunfo.....San Martín murió en Europa, Rosas murió en Europa, Perón Volvió. Esta gesta de los MILITANTES, esa Lealtad sin parangón en la historia, exige que los que conduzcan tengan el Elemental heroísmo de ser honestos. Gracias a DIOS estos no son tiempos de sufrir el martirio, sino de honrar a nuestros mártires con una conducta Militante. 

No será Época de Tiza y Carbón, de aerosol y Jugarse el CUERO, Pero tampoco son épocas de abandonar la Lucha por la Causa de PERÓN ni de reducir el peronismo a un aparato burocrático. La falta de freno a la ambición personal y el afán de lucro sin medida. Son consecuencia de la falta de una doctrina sostenida por la Voluntad Operativa del Militante. El Militante Peronista depositario de la memoria colectiva del movimiento, es un Patriota Popular que solo exige de sus jefes, que sean PERONISTAS y se comporten como tal, en toda circunstancia. 

Como decía PERÓN "La Política se ennoblece al servicio de los pueblos y se envilece al servicios de los hombres “por eso Operadores, Referentes, Punteros etc. son subproductos de la partidocracia liberal, estos solo exigen plata, especies, poder.... 

 Poner a los Militantes en el mismo plano es Injusto, es además una estupidez que el peronismo en su conjunto habrá de pagar caro...."un sargento francés convertido en mariscal de los ejércitos napoleónicos, interrogado por una cortesana sobre como hacia el amor, le respondió--Señorita, yo no hago el amor, lo compro hecho". 

Este es el concepto de algunos "referentes" que no aman a los hombres y mujeres del peronismo y sobre todo a la causa común. Y al no dar amor no reciben amor y entonces compran hecho con la ventaja de no tener a sus compañeros como jueces de sus conductas... 

Cuando el dialogo de ida y vuelta con los compañeros es remplazado por las preguntas de un politólogo televisivo nuestros objetivos, nuestras Esperanzas pesan NADA frente a los intereses de nuestros adversarios REPRESENTADOS POR LOS MEDIOS………… CON SU SACRIFICIO EL MILITANTE EXIGE SACRIFICIO; CON SU LEALTAD QUE COMPROMETE LEALTADES Y CON LA ÚLTIMA Y MÁS DIFÍCIL EXIGENCIA, LA OBSERVANCIA DE LA DOCTRINA, QUE NO ES OTRA COSA QUE ORDENAR EL ESPÍRITU.... 

 Fragmento, " CUADERNO PARA EL DEBATE” FRENTE PERONISTA 17 de OCTUBRE. LA MATANZA AÑOS 2001 ..Carlos Maldonado

martes, 28 de septiembre de 2021